Всички сортове грозде от реколта 2019

 Всички сортове грозде, реколта 2019

Мурведър-30% Сира 22%, Каберне Фран 14%, Мерло 13%, Гренаш 10%, Пти Вердо 10%, Малбек 3%, Каберне Совиньон 3%

"Това вино се роди толкова случайно, колкото и съвсем логично след дълги дни (понякога и нощи) на безкрайни дегустации, по време на които опитахме десетки вина. Съвсем случайно, по време на тези дегустации, след като бяхме направили купажите от вина, събирахме остатъците в един общ съд, който необвързващо нарекохме „общия бакър“. Колкото и странно да е, оказа се, че това „колективно вино“ беше най-доброто, което някога сме получавали. Оттук дойде и идеята ми да създам вино - колективен продукт от червените сортове, които винифицирам. И ето ни тук, с реколта 2019, по време на която – за моя късмет и щастие – имаше прекрасни условия за отглеждането на чудесно грозде от всички наши червени сортове.

Успях да направя доста добри вина от всеки сорт и да ги купажирам според моята визия. Те отлежаваха 2 години в подбрани френски бъчви. Напълно заслужено, в края на 2021 г., виното беше бутилирано и оттогава то си почива и се развива в прекрасните бутилки, които заслужава и които избрахме за негов дом за дългите години на красивия му живот, които му предстоят."

Петър Илиев - винар