The Copper Pot 2021

Това вино се роди колкото случайно, толкова и съвсем логично след дълги дни /понякога нощи/ на безкрайни дегустации, през които опитахме десетки вина. Съвсем случайно по време на тези дегустации, след като направихме купажите, останалото събрахме всъд, който небрежно нарекохме "Общото съдче". Колкото и да е странно, оказа се, че това "останало вино" е най-доброто, което имаме. Така дойде идеята ми да създам вино - сборен продукт от червените сортове, които винифицирам.

Успях да направя доста добри вина от всеки сорт и да ги смеся според моето виждане. Отлежавали са 2 години в избрани френски бъчви. Съвсем заслужено в края на 2023 г. виното беше бутилирано и оттогава отлежа и се разви в прекрасните бутилки, които заслужава и които избрахме за негов дом през дългите му години живот.

Петър Илиев

Winemaker